Jujur saya pengen banget nulis resep asli masakan Indo yang biasa saya masak didapur. Namun, saya harus modifikasi semenjak tinggal di Negeri Ginseng. So, resep pertama di blog ini judulnya Shui Jiao a.k.a Pangsit Kuah atau Sup Pangsit.

Bahan :

Jiao Zi atau pangsit isi
5 siung bawang putih
½ sdt merica bubuk
½ ruas jahe
Garam dan gula secukupnya
500 ml air
Daun bawang (jika suka)

Cara membuat :

– Iris bawang putih tipis-tipis dan goreng
– Potong jahe dan iris menjadi 3 bagian
– Haluskan bawang putih goreng bersama merica bubuk, garam dan gula
– Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk dan masukkan pangsit isi.
– Sajikan hangat berserta taburan daun bawang

Shui Jiao a.k.a Pangsit Kuah / Sup Pangsit

Kalau di Indo, pangsit isi ini bisa bikin sendiri atau beli di supermarket (biasanya frozen) dan kayaknya agak mahal (nebak aja, karena nggak pernah beli saat di Indo). Nah disini, saya beli di shi tang alias di kantin atau warung makan halal trus bikin kuah sendiri. Seporsi isinya lebih dari 15 buletan mungkin 20 biji dengan harga 13 yuan (26 ribu) di Nanjing dan 8 yuan di Chongqing (beda provinsi, beda harga gitu). Menu ini sering banget saya eksekusi di musim dingin begini. Kalau orang Jawa bilang pero alias panas-panas seger. Silahkan dicoba ya.

Categories: Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *